難以置信!麥當勞被曝使用過期食材

2021-10-20 | 來源: 財經網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　過期食材的違規使用，又絆倒了一家餐飲企業。

　　今日下午，一則暗訪視頻在微博發酵，直指老牌快餐巨頭麥當勞的門店存在蔬菜、雞肉、面包過期使用、奶漿漏了三天繼續制作等問題。

　　視頻當中“無所謂，反正不是我吃”的店員自白尤為刺耳。不少用戶在麥當勞官微評論留言道“終究還是錯付了。”“你對得起一直這麼相信你的消費者嗎？”

　　對此，麥當勞方面向財經網產經表示，公司正在了解視頻中這家餐廳的情況並進行核實。已經要求全國所有餐廳總經理對食品安全的落地再次進行核實，同時會增加對餐廳的非通知式檢查。

　　值得玩味的是，本月8日，麥當勞剛剛啟用了自己的中國新總部。彼時，麥當勞高層透露，近四年來，中國內地的麥當勞餐廳數量接近翻倍。按照今年550家的新開計劃，平均每10多個小時就新開一家。預計明年一季度提前達到4500家餐廳的目標。

　　狂奔途中，麥當勞需避免失速翻車。

　　蔬菜發黑仍使用？店員稱無所謂，反正不是我吃

　　根據微博“內幕糾察局”發布的暗訪視頻，以麥辣雞腿堡需要的蔬菜、雞肉和面包為三個領域分別查看，在蔬菜區，麥當勞後廚雖設置了把控蔬菜新鮮程度的計時表盤，但實際操作中，當該暗訪用戶詢問店內員工是否需要撥動表盤，該員工反問“這不就是個擺設嗎？”還介紹自己“都沒動過”這個表盤，

　　當暗訪者詢問是否通過調動表盤來證明後廚已對蔬菜進行更換，該員工直言，“我倒是想換，可成本呢？我全部倒掉是沒關系，可老板不讓，所有餐廳都是這樣。”而當暗訪者發現部分生菜出現葉子發黑情況。對此該店店員表示“無所謂，反正不是我吃。”

　　據介紹，麥當勞的雞肉食材標簽有三種，分別為解凍時間、可用時間、到期時間。根據暗訪視頻顯示，當雞肉解凍後顯示今天到期，可若今天沒用完則接著保存，至於日期則需要改動。

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　　而解凍後的醃制處理階段，雖然雞翅醃制完需要寫日期條，但如果員工昨天醃制的忘記寫時間，今天補寫並無大礙。“經理說不寫就不寫，說寫就寫。就算昨天的已過期，今天改時間條就行。”

　　暗訪視頻還提到，對於監管部門的調查壓力，“如果上綱上線，什麼都有所謂，這些都該倒。”該店員直言，“嘴上說的安全，該倒就倒，實際沒有人會倒掉的。領導不讓倒。”

　　醃制結束後的油炸階段，按照麥當勞的規則，半小時內是最佳口感。但該店員表示，“按規則要扔好多東西……不能倒。”即便該店員通過看時間、雞翅顏色能判斷出部分產品已不再新鮮。

　　而在面包制作階段，暗訪視頻發現，門店經理要求員工把面包的解凍時間寫成延遲五小時，目的是為了方便管理圖省事。且該門店准備第二天早餐開賣的可頌面包，實際在前一晚就已時間到期。至於香腸以及其他過期食材，也存在員工改動標簽延長使用時間的情況。

　　上述主食之外，暗訪者還發現，對於破碎漏了三天的奶漿，經理的處理方式是趕緊使用。該暗訪視頻在最後，向麥當勞發出質疑，稱即便拋開過期食品安全底線問題不談，使用過了風味期的食材，也不應該。

　　爭議頻出，今夏曾出漢堡小蟲“羅生門”

　　事實上，最佳風味期爭議之外，麥當勞今年曾發生過一起蟲子“羅生門”。

　　今年5月底，山西太原一名消費者反映，自己購買的套餐內，有兩個漢堡出現密密麻麻的小蟲。

　　彼時，麥當勞回應財經網產經，稱顧客是在外賣平台購餐，幾小時後食用剩余漢堡時發現該情況。漢堡在餐廳制作經過高溫煎炸或烘制，正常情況下，不會有蟲卵產生。夏季來臨，麥當勞提醒消費者，如食品未及時食用，請妥善保存，例如放置於冰箱內以避免招引蟲蠅。

　　夏日已過，此次暗訪視頻發現的過期食材使用亂象，是麥當勞門店的普遍現象嗎？又是否可能是此前食品安全事件發生的誘因？對此，麥當勞方面回復財經網產經，食品安全是公司的重中之重，公司正在了解視頻中這家餐廳的情況並進行核實。已經要求全國所有餐廳總經理對食品安全的落地再次進行核實，同時會增加對餐廳的非通知式檢查。

　　檢查的決定來的有點遲，麥當勞的不規范行為並不止今年熱搜上的這兩次。據天眼查統計，北京麥當勞食品有限公司陽光街餐廳曾因違反食品安全法被罰款5萬；河南邁樂加餐廳食品有限公司鄭州新鄭國際機場餐廳因“經營不符合食品安全標准食品”被警告；廣東三元麥當勞食品有限公司黃埔雲檣大廈分店因“超標或超總量排污、違反限期治理制度”被罰款6480元。